حلويات مغربية لذييييييذة

سلام يا بنات جبتلكم اليوم حلويات مغربية اتمنى تنال
اعجابكم

محنشة
سبكيتي

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199831849

المقادير + طريقة التحضير حلويات مغربية لذييييييذة Icon_mrgreen

:

250غ لوز مطحونة مع 125غ سكر
سنيدة+ 3ملاعق زبدة+قليل من قرفة+2ملاعق ماء زهر+قبصة مسكة حرة.
250غ
ورقة بسطيلا تطحن في الة حادة على شكل شعرية سبكيتي.
نآخد عقدة لوز
ونعمل بها قضبان متوسطة طول حتى يسهل تحكم بها تلف عليها سميطات ورقة وتسقى
بزبدة مذابة وتقطع مثل صورة تطهى في فرن متوسط . ثم تسقى بعسل ساخنة

حلوة القصبة.

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199831899

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199831899

المقادير + طريقة التحضير حلويات مغربية لذييييييذة Icon_mrgreen

:

10 ملاعق كبار من ماء +5ملاعق
كبار زيت +قليل من خميرة عجين + 2ملاعق كبار زبدة دقيق حسب خليط .
في
إناء يخلط زيت وماء +خميرة عجين وتجمع بدقيق تمعك جيدا للحصول على عجين
متماسك . تبسط عجين تلف على قصبة صغيرة وتقلى في زيت
تدهن عسل وتغمص
بلوز مهرمش.
حلوة الوردة

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199831924

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199831924

المقادير + طريقة التحضير :

عقدة
لوز:

( 500 غ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 250 غ سكر سنيدة + قبة مسكة
حرة + 2 ملاعق كبار ماء زهر+ نصف كاس صغير زبدة مذابة ) يخلط كل جيدا
وتقسم إلى 3 أقسام كل واحدة يضاف لها ملون غذائي مختلف ( أحمر- أخضر- أصفر)
وتعمل منها حرابل صغيرة .

العجين:

( 500 غ دقيق +100 غ
زبدة + ملعقة سكر + ربع كاس صغير ماء زهر + قبة ملح + بيضة ) يخلط كل
للحصول على عجين مثل عجين كعب غزال .
يبسط العجين وتقطع عرض 2 cm على
طول 12cm وتضع وسطها حرابل صغيرة من عقدة لوز وتلف وتحربل حتى يصبح عجين
شفاف ، تقطع بسكين دون أن تفصل بين كل ضربة سكين 1cm تلف على نفسها على شكل
حلزوني مع رفع إلى أعلى قليلا مثل صورة .............. تصفف حلويات في
صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة وتترك لمدة 12 ساعة تقريبا لترتاح
وتطهى في فرن متوسط

مربعات باللوز
ونجمات باللوز وحلوى فرفارة

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199831966

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199831966

هادو هما المربعات داللوز
حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199831994

و هادو هما نجمات د اللوز
حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199832026

و أخيرا حلوة فرفارة

بالنسبة للمقادير و طريقة التحضير فهي كالتالي *____^

العجين:

500غ
دقيق
+ بيضة
+نصف كآس زبدة مذابة
+قبصة ملح
+2ملاعق كبار
ماء زهر.

الحشوة:

1كلغ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر
سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر.
مربعات
باللوز: نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة
صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين
بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط
********************
حلوى
فرفارة نفس طريقة أولى ناخد مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها
كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية اربع إلى وسط .نضع
وسطها لوزة لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل صورة
*******************

.ونجمات باللوز: نقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا
باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش
او شرئح;
ثم تطهى في متوسط. مربعات بلوز زوحلوى فرفارة تدهن قبل طهي
باصفر بيض وحليب مخلطين.
حلويات مغربية لذييييييذة Post-40411-1219960500

حلويات مغربية لذييييييذة Post-40411-1219960500

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199832071

غريبةاللوز

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199832110

المقادير +
طريقة التحضير :

500غ لوز مسلوق مقشر و
مطحون+مسكة حر + قليل خميرة حلوى + 3آصفر بيض وبيضة كاملة +250غ سكر كلاصي +
2ملاعق قشرة ليمون محكوة. لتزين سكر كلاصي و مرشم خاص بغريبة .
يخلط
لوز +مسكة حر +خميرة حلوى +250غ سكر كلاصي +قشرة ليمون تجمع ببيض .نعمل
بخليط كويرات بحجم مشمشة ثنفد في سكر كلاصي وتزين بضغطها قليلا بمرشم او
تضرب بجوانب بسكين 5 ضربات متساوية مسافة ومائلة قليلا للحصول على شكل
وردة.تطهى في فرن متوسط.

حلوى بالتمر

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199833099

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199833099

المقادير
+ طريقة التحضير :

500غ دقيق + 2ملاعق كبار من
سكركلاصي + 250 زبدة مركرين + 1 ياغورت فاني. يخلط كل للحصول على عجين رطب و
لين .
للحشوة : 500غ تمر منقى ومبخر + معلقة صغيرة قرفة +معلقة صغيرة
زبدة + معلقة كبيرة جنجلان + معلقة كبيرة ماء زهر+ ابيض بيضة يجمع كل ونعمل
كويرات صغيرة.
تمد العجين جيدا تقطع دوائر كل دائرة نضع وسطها كويرة
تمر نجمعها مثل شكل غريبة تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة) وتطهى في
فرن ثم تزين بتنفيدها بسكركلاصي.
حلوى اللقيمات

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199832182

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199832182

العجين

( 200غ
كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .
العقدة
500غ
عقدة لوز بدون إضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكهة (ليمون -فانيلا
- فستق) (ملونات غدائية :احمر-اصفر - اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد
بلون تعمل منه كويرات صغيرة .
نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل
واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات نتبث بحبة قرنفل ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين
. ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة .

غريبة
بهلة

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199835566

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199835566

المقادير

500غ دقيق
100
غ سكر
ملعقتان كبيرتان جنجلان منقي و محمر
قبصة ملح
كاس صغير من
الزيت
كاس صغير و نصف من الزبدة المذابة
كيس من خميرة الحلوى

طريقة
التحضير

في اناء نخلط الدقيق و السكر و الجنجلان و الملح
و
نفرغ الزيت والزبدة ونخلط الكل
و يدلك جيدا و يحتفظ به في الثلاجة ليلة
كاملة
بعد اخراجه نضيف الخميرة و ندلك جيدا
نعمل كويرات صغيرة من
الخليط تتصفف متباعدة فيما بينها
وتدخل للفرن حتى تتحمر

حلوى كموسات

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199833544

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199833544

عجين : 500غ دقيق + نصف كأس زيت +
نصف كأس ماء زهر + قبصة ملح + معلقة سكر+ ماء حسب العجين . في إناء نضع
دقيق ثم مقادير أخرى . تعجن جيدا للحصول عجين مثل عجين كعب غزال .
حشوة :
500غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 200غ سكر سنيدة + 2ملاعق كبار زبدة +
قبصة مسكة + قليل من ماء زهر + قشرة ليمون أو برتقال محكوكة . يخلط الكل
ويعمل منه كويرات صغيرة . تمد العجين جيدا تقطع دوائر أو مربعات بناعورة في
كل قطعة نضغ كويرة لوز ونلفها مثلة كموسة تصفف في صفيحة لفرن تترك ليلة
كاملة تتقب بإبرة ثم تدخل لفرن متوسط عند إخراخها تدهن بالعسل ساخنة .

محنشة

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199833753

حلويات مغربية لذييييييذة 36207_1199833753

المقادير:

1 كلغ عقدة
اللوز
عسل
500 غ الورقة البسطيلة
100غ زبدة للدهن
100غ لوز
شرائح للتزين
قليل من زيت
2اصفر البيض
الطريقة:نصنع من عقدة اللوز
قضبان بطول نصف دائرة الورقة+تقسم الاوراق الى نصفين.ويلصق نصف بالاخر
باصفر بيض على شكل شريط الذي يطلى بقليل من زبدة المذابة ويوضع فيه قضيب
لوز.يلف بالورقة وتلصق حاشية الورقة باصفر بيص.توضع في صفيحة دائرية مدهونة
بزيت.على شكل دائري ويلصق كل قضيب بالاخر الى نهاية المحنشة.وتعمل بلباقي
قضبان اشكال على حسب ذوق .يدهن الوجه باصفر بيض ويرش بزبدةوقليل من زيت
.تدخل فرن متوسط حرارة.عند إخراجها تسقى بالعسل وتزين باللوز شرائح ومحمر.

اتمنى ان تعجبكم

» صالونات مغربية اصيلة انصحكم بالدخول